സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കെമിക്കൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകളുടെ ഇനങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്

നിലവിൽ, മിക്ക രാസവസ്തുക്കളുംപ്രിസർവേറ്റീവുകൾഞങ്ങളുടെ മാർക്കറ്റിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ബെൻസോയിക് ആസിഡും അതിന്റെ സോംബിക് ആസിഡും അതിന്റെ പൊട്ടാസ്യം ഉപ്പ്, പ്രൊപിയോണിക് ആസിഡും ഉപ്പും, പി-ഹൈഡ്രോക്സിബെൻസെൻസോസി ആസിഡ് എസ്റ്ററുകൾ (നിപാഗിൻ എസ്റ്റെൻസും സാൾട്ട്, അതിന്റെ സോഡിയം ഉപ്പ്, സോഡിയം ലാക്റ്റേറ്റ്, ഫൈമറിക് ആസിഡ്, മുതലായവ.
1. ബെൻസോയിക് ആസിഡും അതിന്റെ സോഡിയം ഉപ്പും
ബെൻസോയിക് ആസിഡും അതിന്റെ സോഡിയം ഉപ്പും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒന്നാണ്പ്രിസർവേറ്റീവുകൾചൈനയുടെ ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ വ്യവസായത്തിൽ, ദ്രാവക ഭക്ഷണങ്ങൾ പോലുള്ള ദ്രാവക ഭക്ഷണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു (ഉദാ. ശീതള ജ്യൂസുകൾ, സോയ സോസ്, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, വൈൻ മുതലായവ). ബെൻസോയിക് ആസിഡ് ലിപ്പോഫിലിക്, സെൽ മെംബ്രണിലൂടെ എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ചുകയറുകയും സെൽ ബോഡിയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ സെൽ മെംബ്രണിന്റെ പ്രവേശനക്ഷമത, സെൽ മെംബറേൻ മുഖേന അമിനോ ആസിഡുകൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിലും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. സെൽ ബോഡിയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്ന ബെൻസോയിക് ആസിഡ് തന്മാത്ര, സെല്ലിലെ ആൽക്കലൈൻ മെറ്റീരിയലിനെ അയോണൈസ് ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ സെൽ ശ്വസന എൻസൈമിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ തടയാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ഭക്ഷണത്തെ പരിപാലിക്കുന്ന ഒരു ഘരൂപമായ പ്രതികരണത്തെ തടയുന്നതിനുള്ള ശക്തമായ പങ്കുണ്ട്.
2 സോർബിക് ആസിഡും അതിന്റെ പൊട്ടാസ്യം ഉപ്പും
സോർബിക് ആസിഡ് (പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ്) ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രിസർവേറ്റീവ് ആണ്, മിക്ക രാജ്യങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. സോർബിക് ആസിഡ് അൺയൂട്ട് ചെയ്യാത്ത ഫാറ്റി ആസിഡാണ്, അതിന്റെ ഗർഭധാരണം സംവിധാനം സൾഫൈഡ്രിൾ ഗ്രൂപ്പിലെ എൻസൈമിൽ സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു കോവാൻഡ് ഗ്രൂപ്പിന്റെ എൻസൈമിൽ ഉപയോഗിക്കുക, അതിനാൽ അത് പ്രവർത്തനം നഷ്ടപ്പെടുകയും എൻസൈം സിസ്റ്റം നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, സൈറ്റോക്രോം സി വഴി കൈമാറ്റം പോലുള്ള ട്രാൻസ്ഫർ ഫംഗ്ഷൻ, സെൽ മെംബ്രൺ എനർജി ട്രാൻസ്ഫർ എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനവും സോർബിക് ആസിഡിന് ഇടപെടാനും സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വ്യാപനത്തെ തടയാനും കഴിയും.
3 പ്രൊപിയോണിക് ആസിഡും ഉപ്പും
പ്രൊപ്പിയോണിക് ആസിഡ് ഒരു മോണോ-ആസിഡ്, നിറമില്ലാത്ത എണ്ണമയമുള്ള ദ്രാവകം. Β-അലന്നിയുടെയും ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ പ്രഭാവത്തിന്റെയും സൂക്ഷ്മവൽക്കരിക്കുന്നതിനെ തടയുന്നതാണ് ഇത്. പ്രൊപിയോണിക് ആസിഡ് ലവണങ്ങൾ പ്രധാനമായും സോഡിയം പ്രൊപ്പിയോണേറ്റ്, കാൽസ്യം പ്രൊപ്പിയോണേറ്റ് എന്നിവയാണ്, അവർക്ക് അതേ പ്രിസർവേറ്റീവ് സംവിധാനമുണ്ട്, ശരീരത്തിലെ പ്രൊപ്പിയോണിക് ആസിഡ് തന്മാരുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ മോണോൾഡ് സെൽ നിർജ്ജലീകരണം, കൂടാതെ ഇൻട്രാസെല്ലുലാർ പ്രവർത്തനത്തെ ഇല്ലാതാക്കാനും കഴിയും.
4 പാരാബൻ എസ്റ്ററുകൾ (നിപാഗിൻ എസ്റ്റെർ)
മെഥൈൽ പാരബെൻ, എഥൈൽ പാരബെൻ, പ്രൊപ്രോപൻ പാരാബെൻ, ഐസോപ്റ്റൈൽ പാരബെൻ, ഷൂട്ട് പാരാബെൻ, ഐസോപ്റ്റൈൽ പാരാബെൻ, ഐസോപ്യൂട്ടൈൽ പാരാബെൻ മുതലായവയാണ് പാരാബൻ എസ്റ്ററുകൾ. അതിനാൽ ആന്റിസെപ്റ്റിക് വേഷം കളിക്കാൻ.
5 ഡെഹൈഡ്രോസെറ്റിക് ആസിഡും അതിന്റെ സോഡിയം ഉപ്പും
ഡെഹൈഡ്ഡ്രോസെറ്റിക് ആസിഡ്, തന്മാത്ര ഫോർമുല സി 8 എച്ച് 8O4, അതിന്റെ സോഡിയം ഉപ്പ് വെളുത്തതോ ഇളം മഞ്ഞ ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടിയോ ആണ്, ശക്തമായ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ കഴിവ്, പ്രത്യേകിച്ച് പൂപ്പലിന്റെയും യീസ്റ്റ് എന്നയും ശക്തമായ ആൻറി ബാക്ടീരിയ ശേഷിയുണ്ട്. ഇത് ഒരു അസിഡിക് പ്രിസർവേറ്റീവ് ആണ്, ഒപ്പം നിഷ്പക്ഷ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി അടിസ്ഥാനപരമായി ഫലപ്രദമനുമാണ്. ഇത് പ്രകാശവും ചൂടും സ്ഥിരപ്പെടുന്നു, ജലീയ ലായനിയിൽ അസറ്റിക് ആസിഡിലേക്ക് അധ ded പതിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല മനുഷ്യശരീരത്തിന് വിഷമില്ല. ഇത് വിശാലമായ സ്പെക്ട്രം പ്രിസർവേറ്റീവ് ആണ്, മാത്രമല്ല മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ, പേസ്ട്രികൾ മുതലായവ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
6 സോഡിയം ലാക്റ്റേറ്റ്
കളർലെസ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി മഞ്ഞ സുതാര്യമായ ദ്രാവകം, മണമില്ലാത്ത, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടതും കയ്പേറിയതും വെള്ളത്തിൽ, വെള്ളത്തിൽ, എത്തനോൾ, ഗ്ലിസറിൻ. പൊതുവായ ഏകാഗ്രത 60% -80% ആണ്, കൂടാതെ പരമാവധി ഉപയോഗ പരിധി 30% കേന്ദ്രരൂപീകരണത്തിനായി 30 ഗ്രാം / കിലോയാണ്, പ്രധാനമായും ഇറച്ചി, കോഴി ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയാണ്, ഇത് ഇറച്ചി ഭക്ഷണ ബാക്ടീരിയകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം മാംസം, കോഴി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ബാധകമാണ്. മാംസം, ഹാം, സോസേജ്, ചിക്കൻ, താറാവ്, കോഴി ഉൽപന്നങ്ങൾ, സോസ്, ഉപ്പുവെള്ളം എന്നിവയാണ് ഇത് പ്രധാനമായും പ്രയോഗിക്കുന്നത്. ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പുതുമ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള റഫറൻസ് ഫോർമുല: സോഡിയം ലാക്റ്റേറ്റ്: 2%, സോഡിയം ഡെഹൈഡ്രോസെറ്റേറ്റ് 0.2%.
7 ഡിമെത്തൈൽ ഫ്യൂമേറ്റ്
ഇത് ഒരു പുതിയ തരം ആന്റി-പൂപ്പൽ ആണ്കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കല്അത് വീട്ടിൽ, വിദേശത്ത് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തത്, ഇത് 30 ലധികം അച്ചുതലുകളും യീസ്റ്റുകളും തടയാൻ കഴിയും, ഇത് ഉയർന്ന കാര്യക്ഷമത, വിശാലമായ സ്പെക്ട്രം, ഉയർന്ന സുരക്ഷ, ഉയർന്ന സുരക്ഷ എന്നിവയുടെ ഗുണങ്ങളും വിലയും. ഇതിന്റെ സമഗ്ര ആന്റിമേക്ടീരിയൽ, ആന്റിസെപ്റ്റിക് പ്രകടനം എന്നിവ ശക്തമായ ജൈവശാസ്ത്രപരമായ പ്രവർത്തനങ്ങളുമായി മികച്ചതാണ്. സപ്ലിമേഷൻ കാരണം ഇത് ഫ്യൂമിഗന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അതിനാൽ സമ്പർക്കം വന്ധ്യത, ഇഫൈഗേഷൻ വന്ധ്യംകരണം എന്നിവയുടെ ഇരട്ട പങ്കുണ്ട്. കുറഞ്ഞ വിഷാംശം, മനുഷ്യ ശരീരത്തെ വേഗത്തിൽ മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ വേഗത്തിൽ മനുഷ്യന്റെ സാധാരണ ഘടകങ്ങളിലേക്ക് വേഗത്തിൽ മനുഷ്യന്റെ സാധാരണ ഘടകങ്ങളിലേക്ക്, നല്ല ആവർത്തനത്തിന്റെ പ്രയോഗം.