ഫ്ലേവർ മിശ്രിതത്തിൻ്റെ സാങ്കേതികവിദ്യയും പ്രയോഗവും

വിപണിയിലെ കടുത്ത മത്സരത്തോടെ, വ്യാപാരികളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാവുകയാണ്.ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വൈവിധ്യവൽക്കരണം അഭിരുചികളുടെ വൈവിധ്യവൽക്കരണത്തിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, അതിനാൽ ഒരേ സമയം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഫ്ലേവർ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, വിവിധ സുഗന്ധങ്ങൾ പരസ്പരം പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.കോമ്പിനേഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രുചിക്ക് ആവശ്യമായ മണത്തിൻ്റെയും രുചിയുടെയും ഉയർന്ന ഐക്യം കൈവരിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു ചാനൽ തുറക്കാനും കഴിയും.

1. ഫ്ലേവർ ബ്ലെൻഡ് ടെക്നോളജിയുടെ നിർവചനവും പ്രാധാന്യവും
ഒരു പ്രത്യേക തീം പ്രകടിപ്പിക്കാൻ ഉചിതമായ അനുപാതത്തിൽ രണ്ടോ അതിലധികമോ രുചികൾ കലർത്തുന്ന ഒരു സാങ്കേതികതയാണ് ബ്ലെൻഡ്.ഫ്ലേവറും ഫ്ലേവറും തമ്മിലുള്ള മിശ്രിതത്തെ ബ്ലെൻഡ് ടെക്നോളജി സൂചിപ്പിക്കുന്നു.സുഗന്ധത്തിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ട്:
1) ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുക;
2) ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി സമ്പന്നവും പൂർണ്ണവുമാക്കുക;
3) വിപണിയിൽ മത്സരാധിഷ്ഠിത നേട്ടമുണ്ടാക്കുക, അതുവഴി ആളുകൾക്ക് അനുകരിക്കാൻ കഴിയില്ല;
4) പകരക്കാർ ഉപയോഗിക്കുക, ചെലവ് കുറയ്ക്കുക, എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്തുക.

2. സത്ത ഘടനയുടെ തത്വവും ഘടകങ്ങളും
വിഷയത്തിൻ്റെ ഭൗതിക സൌരഭ്യം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതിനോ അഭിരുചി പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നതിനോ ഉള്ള ഒരു സുഗന്ധത്തിന് പലപ്പോഴും അളവില്ല.കൈവശമുള്ള സുഗന്ധത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്‌തമായി, സുഗന്ധം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാനസിക കൂട്ടായ്മയാണ് ഭക്ഷണ സുഗന്ധം.ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ രുചി വികാരമാണ്.നല്ല സുഗന്ധ ഏകോപനം;നല്ല മണവും രുചിയും.
1) വ്യക്തമായ തീം: ഭക്ഷണ രസത്തിന് വ്യക്തമായ തീം ഉണ്ടായിരിക്കണം, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രുചി ശരിയാണ്, സ്വാഭാവിക രുചി പുനർനിർമ്മിക്കുക.
2) നല്ല സൌരഭ്യ കോർഡിനേഷൻ: സൌരഭ്യവാസനകൾക്കിടയിലുള്ള സംക്രമണം മനസ്സിലാക്കുക, പൊതുവായ അടിസ്ഥാനം കണ്ടെത്തുക, സുഗന്ധങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള പരിവർത്തനം കൂടുതൽ മികച്ചതാണ്, സുഗന്ധ ഏകോപനം മികച്ചതാണ്.
3) നല്ല രുചിയും രുചിയും: ഫുഡ് ഫ്ലേവർ കോമ്പിനേഷൻ്റെ ആത്യന്തിക ലക്ഷ്യം ഒരു നല്ല ഉൽപ്പന്നം നൽകുക എന്നതാണ്, ഒരു നല്ല ഉൽപ്പന്നം സുഗന്ധത്തിൻ്റെയും രുചിയുടെയും ഐക്യമാണ്, സുഗന്ധം രുചിയുടെ ആത്യന്തിക ലക്ഷ്യമല്ല, നല്ല രുചിയാണ് ആത്യന്തിക ലക്ഷ്യം.

അടിസ്ഥാന തത്ത്വങ്ങൾ പിന്തുടരുന്നതിനു പുറമേ, ചില ഘടകങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കാനും ചില കഴിവുകൾ കണ്ടെത്താനും അത് ആവശ്യമാണ്.പഴത്തിൻ്റെ സൌരഭ്യവാസന പ്രധാനമായും സുഗന്ധവും മധുരവും പുളിയും ആണ്, കൂടാതെ ഈസ്റ്റർ ഘടകം കൂടുതൽ പ്രധാനമാണ്.പാലിൻ്റെ സുഗന്ധം പ്രധാനമായും മധുരവും പുളിയുമാണ്, ഉയർന്ന കാർബണേഷനും ഈസ്റ്റർ ഘടകങ്ങളും കൂടുതൽ പ്രധാനമാണ്.അണ്ടിപ്പരിപ്പിൻ്റെ സുഗന്ധം പ്രധാനമായും മധുരവും കത്തുന്നതുമാണ്, തിയാസോൾ, പൈറാസൈൻ എന്നിവയുടെ ഘടകങ്ങൾ കൂടുതൽ പ്രധാനമാണ്.അരോമ പൊരുത്തം "സമാന അനുയോജ്യത തത്വം" അനുസരിക്കുന്നു, അതായത്, സുഗന്ധ തരങ്ങൾ പരസ്പരം അടുത്താണ്.അതിനാൽ, പഴങ്ങളുടെയും പാലിൻ്റെയും രുചികൾ പൊരുത്തപ്പെടാൻ എളുപ്പമാണ്, പരിപ്പ്, പാലും പൊരുത്തപ്പെടാൻ എളുപ്പമാണ്, പഴങ്ങളും പരിപ്പും പൊരുത്തപ്പെടാൻ പ്രയാസമാണ്.സൌരഭ്യവാസനകൾ തമ്മിലുള്ള കൂട്ടുകെട്ട് പലപ്പോഴും ഒരാളുടെ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നു, മറ്റൊന്ന് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് നിരവധി സുഗന്ധങ്ങൾ അനുബന്ധമായി നൽകുന്നു.
പഴങ്ങളുടെ രുചികൾ തമ്മിലുള്ള ഒത്തുചേരൽ താരതമ്യേന എളുപ്പമാണ്, സാധാരണമാണ്: പ്രധാനമായും മധുരമുള്ള ഓറഞ്ചിനൊപ്പം, നാരങ്ങയോടൊപ്പം;പ്രധാനമായും പൈനാപ്പിൾ, മാമ്പഴം, പീച്ച്, മധുരമുള്ള ഓറഞ്ച്, വാഴപ്പഴം മുതലായവ, പഴങ്ങൾ മിശ്രണം ചെയ്യുന്ന രുചി, മനോഹരവും അതുല്യവുമായ സുഗന്ധം.
കൊക്കോ, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പമുള്ള നട്ട് ഫ്ലേവർ, സാധാരണയായി പ്രധാനമായും കാപ്പി,നിലക്കടല, എള്ള്, വാൽനട്ട്, ചെസ്റ്റ്നട്ട്, ബദാം എന്നിവ കലർത്തി;ചുട്ടുപഴുത്ത മധുരക്കിഴങ്ങ്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മുതലായവ ചേർത്ത് ടാറോ.
പാൽ രസം പരസ്പരം പൊരുത്തപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, പരസ്പരം പ്രധാന പൂരകമാണ്.ചെലവ് കുറയ്ക്കാൻ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുക, പാൽ സുഗന്ധത്തിൻ്റെ കുറവ് നികത്തുക, പാലിൻ്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുമ്പോൾ, പാലിൻ്റെ മധുരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് വാനില ഫ്ലേവർ ചേർക്കുക.

3. സുഗന്ധത്തിൽ മിശ്രിത സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ഉപയോഗം
ഫുഡ് ഫ്ലേവറിംഗിൽ, സുഗന്ധ തീമിൻ്റെ കൃത്യതയും സമഗ്രതയും മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, തീം താരതമ്യേന ഒറ്റയായിരിക്കുമ്പോൾ, ഫ്ലേവർ ബ്ലെൻഡിംഗ് മികച്ച രീതിയാണ്, ഇപ്പോൾ ഒരൊറ്റ ഫ്ലേവറിൻ്റെ സംയോജനവും മോഡുലാർ ഫ്ലേവറിലേക്ക് മാറുന്നു.മോഡുലാരിറ്റി എന്നത് ആദ്യം ഒരു യൂണിറ്റ് അരോമ ബേസ്, തലയുടെ സൌരഭ്യം, ശരീര സൌരഭ്യം, വാൽ സൌരഭ്യം, ഒരു പ്ലേറ്റ് മോഡൽ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന്, തുടർന്ന് സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ അനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുത്ത പുനഃസംയോജനത്തിൻ്റെ പ്രോസസ്സിംഗ് ടെക്നോളജി സവിശേഷതകൾ.വില, ഉൽപ്പന്ന സവിശേഷതകൾ, പ്രാദേശിക സവിശേഷതകൾ, മറ്റ് ആവശ്യകതകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുസൃതമായി ഇത് കൂടുതൽ ഉണ്ടാക്കുക, അങ്ങനെ ഒരു പുതിയ രുചി രൂപപ്പെടുത്തുക.

4. പാൽ പാനീയങ്ങളിൽ ഫ്ലേവർ ബ്ലെൻഡ് സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ഉപയോഗം
മിൽക്ക് ഡ്രിങ്കുകൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രുചിക്ക് താരതമ്യേന ഉയർന്ന ആവശ്യകതകളുണ്ട്, ഇതിന് ചില ആപ്ലിക്കേഷൻ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ട്, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ബ്ലെൻഡിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പ്രയോഗ ഇടം വലുതാണ്.പാലിൻ്റെ സുഗന്ധമാണ് ഇത്തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തീം, പാൽ സുഗന്ധം മിശ്രിതമാക്കുന്നത് വളരെ സാധാരണമാണ്, പഴങ്ങളുടെയോ പരിപ്പിൻ്റെയോ ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് പാൽ സുഗന്ധം മൊഡ്യൂളിലേക്ക് ലയിപ്പിക്കുന്നത് തമ്മിലുള്ള ഗവേഷണം വളരെ മികച്ച ഫലങ്ങൾ കൈവരിക്കും.
അത്തരം: സ്ട്രോബെറി, പാൽ കോംപ്ലക്സ്, സുഗന്ധത്തിൻ്റെ ഘടനയിൽ നിന്ന്, സ്ട്രോബെറി ഫ്ലേവർ: സുഗന്ധം, സ്വീറ്റ് ഫ്ലേവർ, പുളിച്ച ഫ്ലേവർ, ബെറി ഫ്ലേവർ, പാൽ ഫ്ലേവർ;പാൽ രസം: കരിഞ്ഞ സ്വീറ്റ് ഫ്ലേവർ, പാൽ രസം, പുളിച്ച വിഴുങ്ങൽ റൈം.പാൽ ഫ്ലേവറിൻ്റെ രസം ഒരേ സമയം സ്ട്രോബെറി ഫ്ലേവറാണ്, പ്രകടനത്തിൻ്റെ ദിശ വ്യത്യസ്തമാണെങ്കിലും, അത്തരമൊരു സംയോജിത പ്രഭാവം അനുയോജ്യമാകും.പാൽ രസം തന്നെ താരതമ്യേന സമാധാനപരമാണ്, കൂടാതെ സ്ട്രോബെറിയുടെ സുഗന്ധം പാൽ സുഗന്ധത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യം കാരണം മാറില്ല, മറിച്ച് സ്ട്രോബെറി സുഗന്ധത്തിൻ്റെ ആവിഷ്കാരം തുടരുകയും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ബെറി പുളിച്ച കുടിക്കാൻ ശീലിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നു.

5. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് പാനീയത്തിൽ ഫ്ലേവർ ബ്ലെൻഡിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പ്രയോഗം
ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് പാനീയങ്ങൾ സാധാരണയായി വ്യത്യസ്ത രുചികളും മസാലകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു, തലയുടെ സൌരഭ്യവാസന, ശരീര സൌരഭ്യം, വാൽ സൌരഭ്യം എന്നിവയുടെ ഏകോപനത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.പൊതുവായ ജലത്തിൻ്റെ തല മികച്ചതാണ്, ഇരട്ട-ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളത്തിൻ്റെയും എണ്ണയുടെയും ശരീരം മികച്ചതാണ്, എണ്ണയുടെ വാൽ മികച്ചതാണ്.കൂടാതെ, ഇത് മറ്റ് പഴങ്ങളുടെ സുഗന്ധങ്ങളുമായി ജോടിയാക്കാം.
മധുരമുള്ള ഓറഞ്ചിൽ 5-10% നാരങ്ങയും വെളുത്ത നാരങ്ങയും ആപ്പിളും ചേർക്കുക.20% പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ചേർക്കുക;20-30% ചുവപ്പ് ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ 40% കുംക്വാട്ട് ചേർക്കാം, കൂടുതൽ മനോഹരം;20% മാങ്ങയുമായി ജോടിയാക്കുമ്പോൾ, അത് പച്ച നിറമുള്ള ഔൺ ആയി മാറുന്നു;പൈനാപ്പിൾ 30%, തേങ്ങ 10% എന്നിവയുടെ സംയോജനം ത്രീ-ഇൻ-വൺ മിക്സിംഗ് പ്രഭാവം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
ഓറഞ്ച് ഫ്ലേവർ പാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഓറഞ്ച് ഫ്ലേവറിനെ പ്രധാന സുഗന്ധമായും മറ്റ് പഴങ്ങളുടെ ഫ്ലേവറുകൾ ഒരു സഹായ സുഗന്ധമായും ഉപയോഗിക്കാം.മുന്തിരിപ്പഴം സാരാംശം പോലെ, നിർദ്ദിഷ്ട ഉൽപ്പന്നത്തെ ആശ്രയിച്ച്, തുക 2 മുതൽ 5 വരെ ആണ്.