ഭക്ഷണ പാക്കേജിംഗിൽ സിന്നമാൽഡിഹൈഡിന്റെ ആന്റിബാക്ടീരിയൽ പ്രയോഗം

കറുവപ്പട്ട അവശ്യ എണ്ണയുടെ 85% ~ 90% സിന്നമാൽഡിഹൈഡാണ്, കൂടാതെ കറുവപ്പട്ടയുടെ പ്രധാന നടീൽ മേഖലകളിൽ ഒന്നാണ് ചൈന, സിന്നമാൽഡിഹൈഡ് വിഭവങ്ങൾ സമ്പന്നമാണ്. സിന്നമാൽഡിഹൈഡ് (C9H8O) തന്മാത്രാ ഘടന ഒരു അക്രിലീനുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ഫിനൈൽ ഗ്രൂപ്പാണ്, മഞ്ഞയോ മഞ്ഞയോ കലർന്ന തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള വിസ്കോസ് ദ്രാവകത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക അവസ്ഥയിൽ, അതുല്യവും ശക്തവുമായ കറുവപ്പട്ടയും കോക്ക് ഫ്ലേവറും ഉള്ള ഇത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കാം. നിലവിൽ, സിന്നമാൽഡിഹൈഡിന്റെ വിശാലമായ സ്പെക്ട്രം ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ പ്രവർത്തനത്തെക്കുറിച്ചും അതിന്റെ സംവിധാനത്തെക്കുറിച്ചും ധാരാളം റിപ്പോർട്ടുകൾ ഉണ്ട്, കൂടാതെ സിന്നമാൽഡിഹൈഡിന് ബാക്ടീരിയകളിലും ഫംഗസുകളിലും നല്ല ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഫലമുണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. വൈദ്യശാസ്ത്ര മേഖലയിൽ, ഉപാപചയ രോഗങ്ങൾ, രക്തചംക്രമണവ്യൂഹ രോഗങ്ങൾ, ആന്റി-ട്യൂമർ, മറ്റ് വശങ്ങൾ എന്നിവയിൽ സിന്നമാൽഡിഹൈഡിന്റെ ഗവേഷണ പുരോഗതി അവലോകനം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ സിന്നമാൽഡിഹൈഡിന് പ്രമേഹം, പൊണ്ണത്തടി, ആന്റി-ട്യൂമർ, മറ്റ് ഫാർമക്കോളജിക്കൽ പ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് നല്ല പ്രതിരോധശേഷിയുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി. സമ്പന്നമായ സ്രോതസ്സുകൾ, പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകൾ, സുരക്ഷ, കുറഞ്ഞ വിഷാംശം, അതുല്യമായ രുചി, വിശാലമായ സ്പെക്ട്രം ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ പ്രഭാവം എന്നിവ കാരണം, ഇത് യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷനും ചൈനയും അംഗീകരിച്ച ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവാണ്. ഉപയോഗത്തിൽ പരമാവധി അളവ് പരിമിതമല്ലെങ്കിലും, അതിന്റെ അസ്ഥിരതയും രൂക്ഷഗന്ധവും ഭക്ഷണത്തിലെ അതിന്റെ വിശാലമായ പ്രയോഗത്തെ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു. ഫുഡ് പാക്കേജിംഗ് ഫിലിമിൽ സിന്നമാൽഡിഹൈഡ് ഘടിപ്പിക്കുന്നത് അതിന്റെ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഭക്ഷണത്തിലുള്ള അതിന്റെ സെൻസറി സ്വാധീനം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും, കൂടാതെ ഭക്ഷണ സംഭരണത്തിന്റെയും ഗതാഗതത്തിന്റെയും ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കും.

1. ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ കോമ്പോസിറ്റ് മെംബ്രൺ മാട്രിക്സ്

ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ പാക്കേജിംഗ് ഫിലിമിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഫിലിം-ഫോമിംഗ് മാട്രിക്സായി പ്രകൃതിദത്തവും ഡീഗ്രേഡബിൾ ആയതുമായ പദാർത്ഥങ്ങളെ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ പാക്കേജിംഗ് ഫിലിം കോട്ടിംഗ്, കാസ്റ്റിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന താപനില എക്സ്ട്രൂഷൻ രീതി ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. വ്യത്യസ്ത മെംബ്രൻ സബ്‌സ്‌ട്രേറ്റുകളും സജീവ പദാർത്ഥങ്ങളും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യസ്ത പ്രവർത്തന രീതിയും അനുയോജ്യതയും കാരണം, പൂർത്തിയായ മെംബ്രണിന്റെ ഗുണങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിനാൽ ഉചിതമായ മെംബ്രൻ സബ്‌സ്‌ട്രേറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഫിലിം-ഫോമിംഗ് സബ്‌സ്‌ട്രേറ്റുകളിൽ പോളി വിനൈൽ ആൽക്കഹോൾ, പോളിപ്രൊഫൈലിൻ തുടങ്ങിയ സിന്തറ്റിക് ബയോഡീഗ്രേഡബിൾ പദാർത്ഥങ്ങൾ, പോളിസാക്രറൈഡുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ തുടങ്ങിയ പ്രകൃതിദത്ത പദാർത്ഥങ്ങൾ, സംയുക്ത പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. പോളി വിനൈൽ ആൽക്കഹോൾ (PVA) ഒരു ലീനിയർ പോളിമറാണ്, ഇത് സാധാരണയായി ക്രോസ്‌ലിങ്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു ത്രിമാന നെറ്റ്‌വർക്ക് ഘടന ഉണ്ടാക്കുന്നു, കൂടാതെ മികച്ച മെക്കാനിക്കൽ ഗുണങ്ങളും തടസ്സ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. പ്രകൃതിദത്ത മെംബ്രൺ പോലുള്ള മാട്രിക്സ് വിഭവങ്ങൾ സമൃദ്ധവും വ്യാപകമായി ലഭിക്കുന്നതുമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, മതിയായതും പുനരുപയോഗിക്കാവുന്നതുമായ ഉറവിടങ്ങൾ, നല്ല ബയോഡീഗ്രേഡബിലിറ്റി, ബയോകോംപാറ്റിബിലിറ്റി എന്നിവയുള്ള അന്നജം, ധാന്യം തുടങ്ങിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് പോളിലാക്റ്റിക് ആസിഡ് പുളിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ഒരു പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ പാക്കേജിംഗ് മെറ്റീരിയലാണ്. ഒരു മെംബ്രൻ മാട്രിക്സുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ പൂരക പങ്ക് വഹിക്കാൻ കഴിയുന്ന രണ്ടോ അതിലധികമോ മെംബ്രൻ മാട്രിക്സുകൾ പലപ്പോഴും സംയോജിത മാട്രിക്സിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പാക്കേജിംഗ് ഫിലിമിന്റെ അനുയോജ്യത വിലയിരുത്തുന്നതിനുള്ള പ്രധാന സൂചകങ്ങളാണ് മെക്കാനിക്കൽ ഗുണങ്ങളും തടസ്സ ഗുണങ്ങളും. സിന്നമാൽഡിഹൈഡ് ചേർക്കുന്നത് പോളിമർ മെംബ്രൺ മാട്രിക്സുമായി ക്രോസ്-ലിങ്ക് ചെയ്യുകയും അതുവഴി തന്മാത്രാ ദ്രാവകത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും, പോളിസാക്കറൈഡ് നെറ്റ്‌വർക്ക് ഘടനയുടെ തുടർച്ചയില്ലായ്മ മൂലമാണ് ഇടവേളയിൽ നീളം കുറയുന്നത്, സിന്നമാൽഡിഹൈഡ് ചേർക്കുന്നതിലൂടെ ഫിലിം രൂപീകരണ പ്രക്രിയയിൽ ഹൈഡ്രോഫിലിക് ഗ്രൂപ്പിന്റെ വർദ്ധനവ് മൂലമാണ് ടെൻസൈൽ ശക്തി വർദ്ധിക്കുന്നത്. കൂടാതെ, സിന്നമാൽഡിഹൈഡ് സംയുക്ത മെംബ്രണിന്റെ വാതക പ്രവേശനക്ഷമത സാധാരണയായി വർദ്ധിച്ചു, ഇത് സിന്നമാൽഡിഹൈഡ് പോളിമറിലേക്ക് ചിതറിക്കിടക്കുന്നതിലൂടെ സുഷിരങ്ങൾ, ശൂന്യതകൾ, ചാനലുകൾ എന്നിവ സൃഷ്ടിക്കാനും, ജല തന്മാത്രകളുടെ മാസ് ട്രാൻസ്ഫർ പ്രതിരോധം കുറയ്ക്കാനും, ഒടുവിൽ സിന്നമാൽഡിഹൈഡ് സംയുക്ത മെംബ്രണിന്റെ വാതക പ്രവേശനക്ഷമത വർദ്ധിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കാനും കാരണമാകാം. നിരവധി സംയോജിത മെംബ്രണുകളുടെ മെക്കാനിക്കൽ ഗുണങ്ങളും പ്രവേശനക്ഷമതയും സമാനമാണ്, എന്നാൽ വ്യത്യസ്ത പോളിമർ സബ്‌സ്‌ട്രേറ്റുകളുടെ ഘടനയും ഗുണങ്ങളും വ്യത്യസ്തമാണ്, കൂടാതെ സിന്നമാൽഡിഹൈഡുമായുള്ള വ്യത്യസ്ത ഇടപെടലുകൾ പാക്കേജിംഗ് ഫിലിമിന്റെ പ്രകടനത്തെ ബാധിക്കുകയും തുടർന്ന് അതിന്റെ പ്രയോഗത്തെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും, അതിനാൽ ഉചിതമായ പോളിമർ സബ്‌സ്‌ട്രേറ്റും സാന്ദ്രതയും തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

രണ്ടാമതായി, സിന്നമാൽഡിഹൈഡും പാക്കേജിംഗ് ഫിലിം ബൈൻഡിംഗ് രീതിയും

എന്നിരുന്നാലും, സിന്നമാൽഡിഹൈഡ് വെള്ളത്തിൽ ചെറുതായി ലയിക്കുന്നതും 1.4 mg/mL മാത്രം ലയിക്കുന്നതുമാണ്. ബ്ലെൻഡിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ ലളിതവും സൗകര്യപ്രദവുമാണെങ്കിലും, കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന സിന്നമാൽഡിഹൈഡിന്റെയും വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന മെംബ്രൻ മാട്രിക്സിന്റെയും രണ്ട് ഘട്ടങ്ങൾ അസ്ഥിരമാണ്, കൂടാതെ ഫിലിം രൂപീകരണ പ്രക്രിയയിൽ സാധാരണയായി ആവശ്യമായ ഉയർന്ന താപനിലയും ഉയർന്ന മർദ്ദവും മെംബ്രണിലെ ലഭ്യമായ സിന്നമാൽഡിഹൈഡിന്റെ സാന്ദ്രതയെ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു. അനുയോജ്യമായ ബാക്ടീരിയോസ്റ്റാറ്റിക് പ്രഭാവം കൈവരിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. പ്രകടന പിന്തുണയോ രാസ സംരക്ഷണമോ നൽകുന്നതിന് ഉൾച്ചേർക്കേണ്ട സജീവ പദാർത്ഥത്തെ പൊതിയുന്നതിനോ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനോ മതിൽ മെറ്റീരിയൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രക്രിയയാണ് എംബെഡിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ. പാക്കേജിംഗ് മെറ്റീരിയലിൽ സിന്നമാൽഡിഹൈഡ് പരിഹരിക്കുന്നതിനുള്ള എംബെഡിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ഉപയോഗം അതിന്റെ സാവധാനത്തിലുള്ള റിലീസ് ഉണ്ടാക്കാനും, നിലനിർത്തൽ നിരക്ക് മെച്ചപ്പെടുത്താനും, ഫിലിമിന്റെ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഏജിംഗ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, പാക്കേജിംഗ് ഫിലിമിന്റെ മെക്കാനിക്കൽ ഗുണങ്ങൾ ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യാനും കഴിയും. നിലവിൽ, സിന്നമാൽഡിഹൈഡിനെ പാക്കേജിംഗ് ഫിലിമുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പൊതുവായ കാരിയർ നിർമ്മാണ രീതികളെ രണ്ട് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം: കൃത്രിമ കാരിയർ നിർമ്മാണം, പ്രകൃതിദത്ത കാരിയർ നിർമ്മാണം, പോളിമർ എംബെഡിംഗ്, നാനോ ലിപ്പോസോം എംബെഡിംഗ്, സൈക്ലോഡെക്സ്ട്രിൻ എംബെഡിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ലോഡിംഗ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ. ലെയർ സെൽഫ്-അസംബ്ലിയുടെയും ഇലക്ട്രോസ്പിന്നിംഗിന്റെയും സംയോജനത്തിലൂടെ, സിന്നമാൽഡിഹൈഡ് ഡെലിവറി കാരിയർ ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും, കൂടാതെ സിന്നമാൽഡിഹൈഡിന്റെ പ്രവർത്തന മോഡും പ്രയോഗ ശ്രേണിയും മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും.

കറുവപ്പട്ട ആൽഡിഹൈഡ് ആക്റ്റീവ് ഫുഡ് പാക്കേജിംഗ് ഫിലിമിന്റെ പ്രയോഗം

വ്യത്യസ്ത തരം ഭക്ഷണങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്ത ജലാംശം, പോഷക ഘടന, സംഭരണ, ഗതാഗത സാഹചര്യങ്ങൾ എന്നിവയുണ്ട്, കൂടാതെ കേടാകുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ചാ ചലനാത്മകതയും വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾക്കുള്ള സിന്നമാൽഡിഹൈഡ് ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ പാക്കേജിംഗിന്റെ സംരക്ഷണ ഫലവും വ്യത്യസ്തമാണ്.

1. പച്ചക്കറികളിലും പഴങ്ങളിലും പുതുമ നിലനിർത്തൽ പ്രഭാവം

ചൈന പ്രകൃതി വിഭവങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്, അവയിൽ പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും ഉൽപാദനവും വിപണി ഉപഭോഗവും വളരെ വലുതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും ഈർപ്പത്തിന്റെയും പഞ്ചസാരയുടെയും അളവ് ഉയർന്നതും പോഷകസമൃദ്ധവുമാണ്, കൂടാതെ സംഭരണം, ഗതാഗതം, വിൽപ്പന എന്നിവയ്ക്കിടെ സൂക്ഷ്മജീവി മലിനീകരണത്തിനും നശീകരണത്തിനും സാധ്യതയുണ്ട്. നിലവിൽ, പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും സംഭരണ, ഗതാഗത നിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും അവയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള ഒരു പ്രധാന മാർഗമാണ് ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ പാക്കേജിംഗ് ഫിലിമിന്റെ പ്രയോഗം. ആപ്പിളിന്റെ സിന്നമാൽഡിഹൈഡ്-പോളിലാക്റ്റിക് ആസിഡ് കോമ്പോസിറ്റ് ഫിലിം പാക്കേജിംഗിന് പോഷകങ്ങളുടെ നഷ്ടം കുറയ്ക്കാനും റൈസോപ്പസിന്റെ വളർച്ചയെ തടയാനും ആപ്പിളിന്റെ സംഭരണ ​​കാലയളവ് 16 ദിവസമായി നീട്ടാനും കഴിയും. പുതുതായി മുറിച്ച കാരറ്റ് പാക്കേജിംഗിൽ സിന്നമാൽഡിഹൈഡ് ആക്റ്റീവ് ഫുഡ് പാക്കേജിംഗ് ഫിലിം പ്രയോഗിച്ചപ്പോൾ, പൂപ്പലിന്റെയും യീസ്റ്റിന്റെയും വളർച്ച തടയപ്പെട്ടു, പച്ചക്കറികളുടെ അഴുകൽ നിരക്ക് കുറഞ്ഞു, ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 12 ദിവസമായി നീട്ടി.

2. മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പുതുമ നിലനിർത്തൽ പ്രഭാവം മാംസ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പോഷകസമൃദ്ധവും അതുല്യമായ രുചിയും നിറഞ്ഞതാണ്. മുറിയിലെ താപനിലയിൽ, സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ പുനരുൽപാദനം മാംസ പ്രോട്ടീനുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവയുടെ വിഘടനത്തിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് മാംസം കേടാകൽ, സ്റ്റിക്കി പ്രതലം, ഇരുണ്ട നിറം, ഇലാസ്തികത നഷ്ടപ്പെടൽ, അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. സിന്നമാൽഡിഹൈഡ് സജീവ ഭക്ഷണ പാക്കേജിംഗ് ഫിലിം പന്നിയിറച്ചി, മത്സ്യ പാക്കേജിംഗിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രധാനമായും സ്റ്റാഫൈലോകോക്കസ് ഓറിയസ്, എസ്ഷെറിച്ചിയ കോളി, എയറോമോണസ്, യീസ്റ്റ്, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയ, മറ്റ് ബാക്ടീരിയകൾ എന്നിവയുടെ വളർച്ചയെ തടയുന്നു, കൂടാതെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 8 ~ 14 ദിവസം വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും.

3. പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പുതുമ നിലനിർത്തൽ പ്രഭാവം നിലവിൽ, ചൈനയിൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം വർഷം തോറും വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. സമ്പന്നമായ പോഷകമൂല്യവും പ്രോട്ടീനും ഉള്ള ഒരു പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപ്പന്നമാണ് ചീസ്. എന്നാൽ ചീസിന് കുറഞ്ഞ ഷെൽഫ് ലൈഫ് മാത്രമേ ഉള്ളൂ, കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ മാലിന്യ നിരക്ക് ഇപ്പോഴും ആശങ്കാജനകമാണ്. സിന്നാമിക് ആൽഡിഹൈഡ് ഫുഡ് പാക്കേജിംഗ് ഫിലിമിന്റെ ഉപയോഗം ചീസിന്റെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഫലപ്രദമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, ചീസിന്റെ നല്ല രുചി ഉറപ്പാക്കാനും, ചീസ് റാൻസിഡ് നശീകരണം തടയാനും കഴിയും. ചീസ് കഷ്ണങ്ങൾക്കും ചീസ് സോസുകൾക്കും, സിന്നമാൽഡിഹൈഡ് ആക്റ്റീവ് പാക്കേജിംഗ് ഉപയോഗിച്ചതിന് ശേഷം ഷെൽഫ് ലൈഫ് യഥാക്രമം 45 ദിവസവും 26 ദിവസവും ആയി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് വിഭവങ്ങൾ ലാഭിക്കാൻ സഹായകമാണ്.

4. ഗോതമ്പ് മാവ് സംസ്കരണം, മൃദുവായ പൈൻ കോട്ടൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച സ്റ്റാർച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, മധുരവും രുചികരവുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ബ്രെഡിനും കേക്കിനും കുറഞ്ഞ ഷെൽഫ് ലൈഫ് മാത്രമേ ഉള്ളൂ, വിൽപ്പന സമയത്ത് പൂപ്പൽ മലിനീകരണത്തിന് സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ ഗുണനിലവാരം കുറയുന്നതിനും ഭക്ഷ്യ മാലിന്യത്തിനും കാരണമാകുന്നു. സ്പോഞ്ച് കേക്കിലും കഷണങ്ങളാക്കിയ ബ്രെഡിലും സിന്നമാൽഡിഹൈഡ് ആക്റ്റീവ് ഫുഡ് പാക്കേജിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പെൻസിലിയത്തിന്റെയും കറുത്ത പൂപ്പലിന്റെയും വളർച്ചയെയും വ്യാപനത്തെയും തടയുകയും ഷെൽഫ് ലൈഫ് യഥാക്രമം 10 ~ 27 ദിവസത്തേക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

 

സിന്നമാൽഡിഹൈഡിന് സമൃദ്ധമായ ഉറവിടം, ഉയർന്ന ബാക്ടീരിയോസ്റ്റാസിസ്, കുറഞ്ഞ വിഷാംശം എന്നിവയുടെ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഭക്ഷ്യ സജീവ പാക്കേജിംഗിലെ ഒരു ബാക്ടീരിയോസ്റ്റാസിസ് ഏജന്റ് എന്ന നിലയിൽ, ഡെലിവറി കാരിയർ നിർമ്മിച്ച് ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ സിന്നമാൽഡിഹൈഡിന്റെ സ്ഥിരതയും സാവധാനത്തിലുള്ള പ്രകാശനവും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, ഇത് പുതിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സംഭരണ, ഗതാഗത ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും വളരെ പ്രധാനമാണ്. സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, ഭക്ഷ്യ പാക്കേജിംഗ് സംരക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണത്തിൽ സിന്നമാൽഡിഹൈഡ് നിരവധി നേട്ടങ്ങളും പുരോഗതിയും കൈവരിച്ചിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ അനുബന്ധ ആപ്ലിക്കേഷൻ ഗവേഷണം ഇപ്പോഴും പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിലാണ്, പരിഹരിക്കേണ്ട ചില പ്രശ്നങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഉണ്ട്. വ്യത്യസ്ത ഡെലിവറി കാരിയറുകളുടെ മെംബ്രണിന്റെ മെക്കാനിക്കൽ ഗുണങ്ങളിലും തടസ്സ ഗുണങ്ങളിലും ഉള്ള ഫലങ്ങളുടെ താരതമ്യ പഠനത്തിലൂടെ, സിന്നമാൽഡിഹൈഡിന്റെയും കാരിയറിന്റെയും പ്രവർത്തന രീതിയെക്കുറിച്ചും വ്യത്യസ്ത പരിതസ്ഥിതികളിലെ അതിന്റെ പ്രകാശന ചലനാത്മകതയെക്കുറിച്ചും ആഴത്തിലുള്ള പര്യവേക്ഷണം, ഭക്ഷണത്തിലെ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ചാ നിയമം ഭക്ഷണം കേടുവരുന്നതിൽ ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനം, ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഏജന്റുകളുടെ സമയത്തിലും പ്രകാശന വേഗതയിലും ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ പാക്കേജിംഗിന്റെ നിയന്ത്രണ സംവിധാനം. വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റാൻ കഴിയുന്ന സജീവ പാക്കേജിംഗ് സംവിധാനങ്ങൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുകയും വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക.